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Fette di peperoncino rosso 100% naturale a cubetti
| Brand Name : | CORP |
|---|---|
| Type : | Dehydrated |
Descrizione del prodotto
NOME DEL PRODOTTO: AD GREEN CHILI FLAKE S 3/8 (9x9MM)
CODICE: LIHE-210-A
DESCRIZIONE
Prodotto ottenuto da peperoni rossi di alta qualità, appena raccolti, che vengono selezionati, lavati, rifilati, essiccati e lavorati. Commestibile. Privo di patogeni o cancerogeni. Privo di sostanze tossiche o nocive. Questo prodotto non verrà coltivato da semi geneticamente modificati. Dopo aver finito il passaggio e prima dell'imballaggio, il prodotto sarà ispezionato e passato attraverso magneti e metal detector per rimuovere la contaminazione metallica ferrosa e non ferrosa.
REQUISITI SENSORIALI
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Organoleptic Attribute (*) |
Description |
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Color |
Orange red to dark red |
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Flavor |
Typical of fresh red bell pepper |
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Aroma |
Typical of fresh red bell pepper |
(*) Metodo di reidratazione: peso 5 g. Metti in 300 ml di acqua fredda. Portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti.
REQUISITI CHIMICI E FISICI
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Property |
Limits |
Test Method |
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Moisture |
8 % max |
AOAC 934.06 |
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Size/Granulation: |
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Mechanical sieve shaker
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On #3/8(9X9mm) |
1% max |
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Through #8(3X3mm) |
10% max |
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Defects: |
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Black, brown or other off color pieces |
5% max |
Visual |
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Seeds Total / 100 g |
200 unit/100 g max. |
Visual |
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Foreign Material: |
Table 1 Section 8 |
Visual |
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Additives (Sulfites, etc.) |
None added |
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Pesticide Residues and Heavy Metals (***) |
Conform to EPA |
MRA Screen |
(***) L'analisi dei pesticidi e dei metalli pesanti deve essere effettuata almeno una volta all'anno.
REQUISITI MICROBIOLOGICI
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Property |
Limits |
Test Method |
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Total Plate Count cfu/g |
<100 000 |
BAM or Equivalent (1) |
|
Total Coliforms cfu/g |
<250 |
BAM or Equivalent (1) |
|
E. Coli cfu/g |
< 10/<3 |
BAM or Equivalent (1) |
|
Moulds and Yeast cfu/g |
<500/<500 |
BAM or Equivalent (1) |
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P. Salmonella/ 25g |
Negative |
BAM or Equivalent (1) |
(1) Metodi ufficiali equivalenti
REQUISITI DI IMBALLAGGIO E DI STOCCAGGIO
Confezionato in cartoni interni rivestiti con busta di plastica . L'area di stoccaggio sarà fredda (inferiore a 20ºC) e asciutta. La durata a magazzino in queste condizioni dovrebbe essere 16-24 mesi.
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