Ampie varietà in acciaio inossidabile liofilizzato vegetale

Introduzione:

La tecnologia di asciugatura a vuoto è la tecnologia più avanzata per la lavorazione della disidratazione alimentare al momento. Rispetto al modo di asciugatura comune, i prodotti alimentari secchi hanno una durata più lunga, una buona capacità di reidratazione, un colore di bell'aspetto, un buon sapore, un gusto, una forma e un alto contenuto di componenti nutrienti e altri vantaggi. Il cibo essiccato rimane sostanzialmente invariato nel suo volume e nella sua forma, sembra spugna e non ha restringimento. Questa tecnologia di asciugatura può essere ampiamente utilizzata in fase di verdura, condimenti di frutta, prodotti acquatici, prodotti biologici, medicina, bevande ecc.

Principio di funzionamento:
In condizioni di vuoto, il materiale viene liofilizzato tramite principio di sublimazione. L'umidità nel materiale pre-peste è direttamente sublimato dallo stato solido (ICE) a stato gassoso (vapore), senza fusione. I prodotti secchi di congelamento sono formati come spugnosità, nessun restringimento, ri-idratazione eccellente, acqua pochissima contenente. Il prodotto liofilizzato in imballaggi sigillati può essere conservato e trasportato a temperatura ambiente per lungo tempo.

Prodotti secchi congelati Caratteristiche principali:

1. La nutrizione rimane sostanzialmente invariata. L'essiccazione è operata a bassa temperatura e sotto il vuoto, quindi la nutrizione è mantenuta, particolarmente efficace per i materiali sensibili al calore.
2. La forma rimane sostanzialmente invariata. L'acqua contenuta nel cibo viene drenata direttamente

Dal solido al gas, quindi la struttura non cambia e forma solo spazio tra i cristalli di ghiaccio.
3. Il colore rimane sostanzialmente invariato. Poiché l'asciugatura viene operata a bassa temperatura e sotto il vuoto, le proprietà fisiche e chimiche del cibo sono cambiate poco. Vi è anche poca possibilità di ossidazione e enzima, quindi facilmente per mantenere il colore originale.
4. Fragranza rimane sostanzialmente invariata. Poiché i componenti profumati negli alimenti esistono in gran parte nella sezione concentrata amorfa nel processo di congelamento, la fragranza può essere mantenuta quando i cristalli di ghiaccio sono gassificati.