Benefici per semi di Perilla per la pelle

Nutrizione e consumo di perilla

L'intera pianta di Perilla ha un alto valore nutrizionale. Ha zucchero basso, fibra alta, carotene alto, elementi minerali elevati, ecc. Ogni 100 g di foglie giovani contiene 0,68 ~ 1,26 g di zucchero riducente, 3,84 g di proteine, 3,49 ~ 6,96 g di cellulosa, 1,3 g di grassi, 7,94 ~ 9,09 mg di carotene, 10,02 mg di vitamina B, 0,35 mg di vitamina B2, acido di nick 1,3 mg, vitamina C 55 ~ 68 mg, potassio 522 mg, sodio 4,24 mg, calcio 217 mg, magnesio 70,4 mg, fosforo 65.6 mg, copper 0,34 mg, ferro 20,7 mg, zinco 1,21 mg, manganese 1,25 mg, stronzio 1,50 mg, selenio è 3,24 ~ 4,23 microgrammi. L'olio volatile contiene perillaldeide, alcool perillilico, mentolo, mentolo, eugenolo, perillinone, ecc. Il contenuto di zolla anti-invecchiamento è alto fino a 106,2 microgrammi per milligrammo di foglie di perilla.

La Perilla contiene Periilladehyde volatile e altre sostanze aromatiche, che sono comunemente usate tra le persone per rimuovere l'odore di pesce, aumentare la freschezza e migliorare il sapore. "Tiao ding ji" registra: "Di solito, menta, pepe, perilla, cipolla verde, gomma profumata, buccia d'arancia, crisantemo e foglie vengono essiccati insieme al sole, schiacciati e conservati. Tagliare il pesce in acqua e usarlo per il lavaggio, che non solo allevia l'odore, ma anche il gusto è particolarmente delizioso ". Il "filetto di carpe guarnito con perilla" nella poesia "Qifa" della dinastia Han può essere mangiato crudo (filetto di pesce, cioè pesce crudo, era già disponibile nella dinastia Zhou; Chen Deng, il prefetto di Guangling in the Eastern Han Dynasty, amava mangiare "cibo crudo"). "Pesce") e Perilla viene utilizzata per aggiungere fragranza e rimuovere l'odore di pesce. Poiché il succo di Perilla è rosso viola, molte piante di trasformazione alimentare usano anche Perilla come agente da colorare per salsa di prugne, cagliata di fagioli fermentati e altri alimenti. Lavare, asciugare e tagliare la perilla e mescolarla con aceto, zenzero a cinque aromi, aglio dolce e acido, prugna acida, ecc. Per creare un sapore unico.

Perilla è anche un "conservante" efficiente della pianta. Qualcuno ha fatto un esperimento: avvolgi pesce, carne e altri cibi deperibili in foglie di perilla fresche e metterli in un luogo ventilato all'interno. Queste cose possono essere conservate per 4-5 giorni a temperatura ambiente. Inoltre, la Perilla secca può essere utilizzata anche per elaborare i sottaceti. Al giorno d'oggi, alcune persone aggiungono ancora un po 'di perilla quando si asciugano la salsa per rimuovere l'odore di pesce e prevenire la corrosione. Quando si usa un barattolo di kimchi per rendere il kimchi, l'aggiunta di alcune foglie di perilla può anche dare al kimchi un sapore unico. La perilla viene usata come verdura e le giovani foglie sono generalmente usate fredde o cotte in zuppe, zuppe o fritte. Metti le foglie di Perilla,

Lavare gli steli teneri, asciugarli e tagliarli in piccoli pezzi, quindi aggiungere altri condimenti per dare loro un sapore unico. Le foglie di perilla e i semi di Perilla possono anche essere usati per cucinare il porridge, preparare le sfere di riso glutinose o fare drink di Perilla.

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